礁溪鄉

　　　　礁溪是著名的溫泉鄉，也是宜蘭
　　最繁華地區之一。舊稱「湯圍」漢人
　　到此開墾，在湯（溫）泉湧出地區築
　　圍成莊。由於此地溪谷終年砂石堆積
　　呈乾涸狀態，故稱「礁溪」，「礁」
　　的閩南音「乾」的意思。
　　　　近年來，礁溪努力規劃溫泉觀光
　　特定區，與觀光養殖專業區的設立及
　　生產力中心規劃的形象商圈，亦有礁
　　溪溫泉蔬菜、溫泉水晶米，品味絕佳
　　，更為添注佳話。